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CAFÉ DA MANHÃ
BREAKFAST
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A
MENU RESTAURANTE
QUINTO DO OURO
ENTRADAS E SALADAS
3 tipos de queijos finos, parma, salame italiano, mel trufado e castanhas.
Tomates com muçarela de búfala ao pesto de manjericão.
Carpaccio de filé ao molho de mostarda, alcaparras e queijo parmesão.
Alface americana, frango, croutons e molho caesar
Servida com tomates confitados e pesto de majericão
Mix de folhas, tomate seco, olivas negras, muçarela de búfala, lascas de parmesão e pesto
VEGANOS
Strogonoff de grão de bico com alho poró e champignon com leite de coco e arroz de brócolis
Macarrão de abobrinha ao molho de tomate com cogumelos trifolati e fatias de amêndoas
Caldo de baroa com crisp de couve
MASSAS & RISOTOS
Massa fresca recheada com muçarela de búfala ao molho pomodoro e basílico
Massa fresca recheada com camarão e creme de queijo gruyere na fonduta de grana padano
Gnocchi de batata com fonduta de grana padano e filé em cubos
Lasanha fresca com ragu de costela bovina e queijo canastra
Arbóreo, funghi secchi, vinho tinho, parmesão e manteiga
PEIXES E FRUTOS DO MAR
Salmão grelhado, purê de banana caramelizada, legumes da horta e farofa de maracujá
Peixe do dia com legumes tostados e creme de limão siciliano
Camarões grandes grelhados, risoto tomate com mussarela de búfala ao pesto.
Bacalhau confitado, batatas, pimentões confitados e olivas negras.
Risoto de camarão e aspargos frescos
AVES
Peito de frango grelhado com legumes do dia salteados
Galeto com polenta cremosa, quiabos tostados e jus de aves
CARNES
Bife de chorizo acompanhado de gnocchi de batata, fonduta de queijo ao perfume de trufa
Filé recheado com queijo minas, arroz com castanhas e espinafre ao molho de jabuticaba
Filé mignon empanado, presunto e queijo muçarela, acompanhado de talharim verde na manteiga
Escalope de filé mignon, com risoto de champignon selvagem
SOBREMESAS
Sorvete sabor creme e chocolate
Bolo gelado em camadas
Tradicional receita de pudim de leite
Três doces típicos e queijo de Minas
Torta de queijo com calda de frutas vermelhas
Torta italiana com finas camadas de biscoito champagne, licor de cacau e café
Tradicional torta de chocolate com creme de avelã
Seleção de frutas frescas da estação
MENU KIDS
Espaguete ao molho de tomate e carne moída
Iscas de frango com arroz e fritas
Iscas de filé com arroz e fritas
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